зебу

зе́бу, горбатый скот (Bos indicus), близок по происхождению к домашнему крупному рогатому скоту. Некоторые зоологи объединяют их в вид Bos primigenius, считая предком З. дикого тура; другие считают, что З. близок к бантенгу, имеет с ним общего предка или сам произошёл от него. Предполагается, что приручен З. в Египте и Малой Азии за 2—3 тыс. лет до н. э. Распространен в Индии, Африке, тропических и субтропических областях Америки, на Ближнем Востоке. В СССР З. разводят главным образом как рабочий и мясной скот — в Азербайджанской ССР (чистотопородное азербайджанское отродье) и в республиках Средней Азии (зебувидные отродья — хорасанское и кураминское). Характерная особенность З. — наличие горба (на шее и передней части холки), масса которого 5—8 кг. Масти: черно- и красно-пёстрая, рыжая, серая, бурая. Средние промеры (см): высота в холке 110—118, косая длина туловища 120—130, обхват груди 140—160, глубина груди 55—57, обхват пясти 14—16. Быки весят 300—350 (иногда до 800) кг, коровы. 250—270 (иногда до 550) кг, молодняк к 18 мес весит 190—210 кг. У6ойный выход 40—45%. Мясо по вкусовым качествам не отличается от говядины. Масса парной шкуры у коров 15—18 кг. Средний годовой удой 500—600, наибольший — 1500 кг, жирность молока до 7%. Гибриды З. с крупным рогатым скотом плодовиты. Скрещиванием коров с быками З. созданы породы специализированного мясного направления, в США скрещиванием быков браманского З. с шортгорнами — санта-гертруда, с абердинангусами — брангус, с герефордами — брафорд, с шароле —чарбрей, с герефорд-шортгорнами — бифмастер; в Бразилии скрещиванием быков З. с местным скотом — порода сан-пауло. В СССР скрещиванием крупного рогатого скота с зебу созданы многие популяции скота. Животные характеризуются сочетанием высокой продуктивности с приспособленностью к экстремальным условиям среды.